イタリア料理xサンジョベーゼ

今回のテーマは、イタリア料理尽くしです。
準備をできる時間がほとんど無かったにも関わらず、速攻で3品。
彼女の料理の腕が、格段にレベルアップしてますな。
記録には残していないですが、自分一人でハーフボトルを楽しむ事もあります。
しかし彼女の料理で楽しむワインの方が圧倒的に美味しいです。
おそらくは食事の楽しい時間自体が、ワインに加算されるのでしょう。
陽気な食事にはイタリアワインでが一番ですね。

1.ツナとトマトのパスタ

オリーブオイルで炒めたニンニクが隠し味で、ツナとトマトが良く馴染んでいます。コクがある上にしつこくなく、ボリュームがあって好きですね。
パスタ自体が美味しいのもあるのですが、トマト系xサンジョベーセは最高でした。本当に一度も裏切られたことがないコンビネーションです。
昼時に白ワインを一緒に食べても絶対に合います。

2.なすとトマトのオーブン焼き

なすとトマトの相性がここまで良いとは思いませんでした。またチーズが美味い。
ピッツァに似た味付けなのですが、パンの代わりに敷き詰められたなすが本当に上品です。上のパスタでサンジョベーゼとの相性が如何に素晴らしいかを述べました。いきなり更新です。
これは、マリアージュと言っても良いレベルです。正直ワインが少し変わっても、料理が合わせてくると思えます。
シンプルな様で、イタリア料理は懐が深いんだなと再認識致しました。

3.生ハムとルッコラのオリーブサラダ

普通に美味しいですね。サラダというより、料理3品目と言った印象です。生ハムの塩味とオリーブの味が主張し過ぎずに調和します。
赤ワインの邪魔はしないのですが、白ワインと合わせたら更に美味しくなると思います。








4.DON CAMILLO SANGIOVESE 2008

ドン・カミッロの サンジョベーゼ2008です。
彼女が買ってきてくれたので、このワインの知識が全くありませんでした。
まずグラスに注いでいる途中から豊かな果実味を感じます。色はやや黒みがかったルビー。奥行きなどはあまり感じませんでしたが、骨組みがしっかりしていて、上品なタンニン
が楽しめます。
今飲んで美味しいワインです。