29歳になったのを祝って誕生日会を開いてもらいました。
色々立て込んでおり、準備が全くできていなかったので、もう一度開いてくれるらしいです。
好きな料理をリクエスト出来るので、嬉しいですね。
そこで選んだのが、みぞれ鍋です！
ずーっと鍋が食べたかったので、非常に楽しめました。
大根を丸ごとすりおろして、鍋にたっぷり入れます。
口当たりが良い上に、とても上品な味でした。
和食の中で、これほどにワインと合うと思える料理は初めてでした。
鍋にはワインとのマリアージュの可能性を感じます。
白ワインは急遽、近所のスーパーで選びました。
ラ・キュベ・ミティーク・ブラン 2004です。
使われているブドウの種類がヴィオニエ、ルーサンヌ、マルサンヌ、グルナッシュブランからなる面白いワインです。
アタックは豊かな果実味をもっているのですが、奥行きや余韻が弱いですね。
テロワールから来る味と言うよりは、人工的な印象を持ってしまいました。
