唯一飲めるピノが・・・

今日はニュージランドのピノを飲みました。

透明感があり、黒みがかったルビー色で若い印象を受けます。
しかし、エッジが水っぽ過ぎる感じが。
アロマは赤い果実がメインで、甘み自体が漂ってきます。

口にした印象は酸味が弱く、スムーズな印象。
果実味をほとんど感じなくドライな中、タンニンが見つかります。
そしてアフターに欠けて、安いシラーの様な人工的な甘さと雑味。

個人的には、あまり好きではないですね。
学生の頃に居酒屋で飲んで、ワインってまずいんだって勘違いした時の味です。
一緒に飲んだ先輩にも、悪酔いしそうなワインだと意見が一致しました。

これが南極で飲める唯一のピノか…。
非常に残念です。

(Report from Antarctica Nov 17, 2012)

【本日のワイン】☆
Dashwood Pinot Noir 2008
（ダッシュウッド　ピノ・ノワール 2008）

【本日のメニュー】
・南極ご飯

▼よければ下のボタンを押してください。

天然冷蔵庫?で冷やしたN.Z.のシャルドネ

今日はディナーにワインを持ち込める日で、シャルドネを飲みました。
写真は、冷やす為に雪に叩き込んだ様子です。

外で待ってる間に耳が凍りそうでした。
今日は比較的に温かかったですが、それでも-8℃なので、ワインはガンガン冷えて行きます。

飲んだのはニュージランドのワインで、$15でした。

アロマは柑橘系が少しで、果実味は乏しく、柔らかな酸味が主体です。
ミネラルもあまり感じないのですが、線は太い印象でした。

赤ワインは売り切れていたので、今度の入荷日の火曜日に買いに行きたいと思います。

(Report from Antarctica Nov 10, 2012)

【本日のワイン】☆☆++
Monkey Bay Chardonnay 2008
（モンキー・ベイ　シャルドネ 2008）

【本日のメニュー】
・南極ご飯

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▼楽天リンク（ただし、こちらはソーヴィニョン・ブラン）

ニュージーランドの土産

今日の主題は、ニュージーランドです。
今年の2月頃に彼女がニュージーランドへ旅行してきた時の土産ワインを楽しみました。
現地でワイン雑誌を買って、いくつかの賞を受賞している評価が高いワインを選択してくれたとの事、期待が高まります。

1.鮭とホタテのグラタン

メイン料理は、鮭とホタテのグラタンです。
久しく彼女の料理を食べていなかったので、記憶がdecayしていたのですが、かなり美味しかったです。
バターでソテーをして柔らかくなった具材と、ホワイトソースが完璧に合っていました。グラタンは表面のチーズによって味が引きずられる印象があったのですが、そんな事もなく、とても上品な味でした。
本物志向はいいですね、白ワインとの相性も文句なしです。

2.アボガドとグレープフルーツのサラダ

これは初見から想像できる味の100倍美味いです。もちろん単品でメインと比べたら、グラタンの方に軍配があがる気はします。
ただ今回のワインであるソーヴェニョン・ブランと完全にマリアージュしました。
アボガドから作られたアボガドオイルと、熟したアボガドが濃厚なチーズのように絡みます。しかし重くなりすぎないのが、グレープフルールの力で、酸味が喧嘩する事もなく、一つの味として調和してました。完全なマリアージュを経験したのは、2度目ですね。前回はシャンパーニュだったはすなので、次回は赤のマリアージュを経験したいです。


3.VILLA MARIA SAUVIGNON BLANC 2007

ヴィラ　マリアのソーヴェニョン・ブラン2007です。
先述したのですが、何個も賞を受賞しており、評価が高まっている作り手らしいです。今回は、初ニュージーランド、初ソーヴェニョン・ブランでした。
シャルドネと比べると、青みがかった印象があります。
果実の中に、草などの香りが混ざっている感じで、酸を一瞬強く感じました。
癖が強い方になるのかなと思いますが、今回のマリアージュの立役者です。シャルドネの切れ味に疲れたとき、また飲んで見たいワインです。