大晦日 (2011/4/29記述)

今日は気分がいいですね。
思い出し記録を、試みます。
ただ言える事は、もの凄く覚えていないです。
こんなオシャレな大晦日をしていたとは…。
この異常な物忘れは、脳の欠陥ではなく忙殺されていたからだと思いたいです。


1. たらこパスタ

パスタって美味いですよね。
たらこなんですが、全く生臭くならず、シャンパーニュと合いました。
ただ、マリアージュのレベルまでには行かなかった気がします。

2.アボガドとグレープのサラダ

確か一番、シャンパーニュと合いました！
アボガドの旨味とグレープの酸味がオリーブオイルで完全に調和。
完璧な料理です。
本当に美味い。
白にも絶対合います。

3. モッツァレッラチーズ

やっぱり、トスカーナのワインと食べ合わせたかったです。
モッツァレッラチーズとトマトの相性は語る必要もないですね。
ピッツァが食べたくなってきました。

4. Champagne Cuvee Paradis Alfred Gratien (Epernay)

どっかの飛行機のファーストクラスで出される高級シャンパーニュ。

うーん。
…。
記憶が…。
確か、クリスタルより切れ味があって美味しかった気がします。
記憶の捏造かもしれませんが。

クリスマス2

クリスマス企画第2夜です。
今日は、ルイ・ロデレールのシャンパンと、シャンパンに合わせた料理です。

たらこのレモン風味パスタがメイン1です。
たらこと言えば和風なイメージがありましたが、レモンの風味が見事にシャンパーニュと合います。
シャンパーニュと同じ方向性で、互いに後味がすっきりしていて、交互に口に運んで楽しめました。

メイン2は焼きパプリカとトマトのタルティーヌでした。
バスサミコ酢とオリーブオイルの味付けもさる事ながら、オーブン焼きで甘みが引き出されたパプリカとトマトの酸味が本当に美味しかったです。

クリスマスなのでデザートも頂きました。
さすがに彼女の手作りではなく、お店で買ったケーキですが、両方とも控えめな甘さとシャンパーニュのすっきりさが合っています。