ワイン祭り開始

ワイン祭りの開始です。
別に特別なイベントは無いのですが、時間がある時は全部ワイン祭りです！

1. トマトとツナのパスタ

久々に彼女さんの料理を食べれました。
バイアスがかかっている可能性は否めませんが、やっぱり美味しいですね。
トマトとツナが調和してかつ、上品な味です。
ツナを細かくしないのがコツで、魚料理の印象が強まって、 更に楽しめます。


2. 水菜とベーコンのサラダ

最高レベルのサラダです。
素材の味が生きている水菜に、オリーブオイルで炒めたベーコンとニンニクが乗っかっています。
今回は白ワインに合わせましたが、赤ワインにあわせられる器量を持ちますね。
純粋な水菜の中に、ときおり見せるニンニクのアクセントが本当に幸せにしてくれます。


3. Julius Treis Riesling Alte Reben trocken 2008

ジュリアス・トレイス リースリング 2008です。
ドイツで一番始めに買ったワインですね。
ワイン屋さんに突入し、リースリングの辛口が飲みたいと伝えて、一番おすすめと教えてもらったワインです。
お手頃な価格ながらシャルドネとは違った涼やかさで、ミネラルやスケール感をほとんど主張せずに、軽やかで澄んだ印象でした。

ドイツ土産1

ドイツで買ったワイン第一弾です。
どんなワインなのか楽しみですね。

1. 海老のリゾット

最も好きなリゾットです。
ガーリックで味付けされた海老と、ワインで下味を付けられたリゾットが最高の相性です。白ワインともマリアージュが期待できます。

!?
いつもより、味付けがマイルドだな。
彼女も「?」って顔をしてます。
白ワインを飲んで、原因が分かりました。
ワインが甘い！
下味で使われた白ワインの甘さが、料理に影響したんですね。
もちろん、それでも美味しいのですが、あの玄妙とまで言える味はシャルドネの切れ味によると理解しました。
料理は面白いですね。

2.  野菜スティックサラダ

野菜スティックですね。
自分として順位をつけるとすれば、
1. アスパラ
2. おくら
3. にんじん
ですね。

[ ← バルサミコマヨネーズ ]

[ バーニャカウダ → ]

生まれて初めて、バーニャカウダを味わいました。
これは、ビールと合いそうですね。ちょっと白ワインには強すぎる気がしました。


3.  Würzburger Stein-Harfe Auslese Riesling 2007

ヴュルツブルガー・シュタイン=ハルフェ リースリング 2007です。
フランクフルトの空港で買ったフランケンですね。
フランケンなので、辛口だとばかり思っていたのですが、アオスレーゼって甘口の事でした。
すごい果実味が豊かで、美味しいのですが、あまり量は飲めませんでした。