シャブリとエビのガーリックソテー

こんにちは、嫁です。

今日も旦那さんに代わりまして、ブログ更新です。
どうぞよろしくお願いします！
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最近、金曜、土曜とワインを飲むことが増えました。
日曜に飲むと・・・。う～ん。困ったことに、月曜にひびきます。

金曜なので冷蔵庫にあまり食糧がないのですが、何とかワインに合わせご飯を作りました！
今日のメニュー、白ワインなら、まぁ合うかなぁ・・。

というわけで、本日のワインはコチラ！！

Simonnet-Febvre Chablis Millesime 2009
（シモネ・フェブル　シャブリ　ミレジム　2009）

香りは、リンゴ系！果実味を感じます！
う～ん、エビと合うかなぁ、心配です。

お味は・・。
うんうん、イイ感じです！

きれいな酸味にあふれています。

さてさて、旦那さんのワインメモ！

・色：淡いイエローで、均一で澄んでいる。
・アロマ：青リンゴ、グレープフルーツ系。少し蜜のニュアンス。
・味：クリスプ。酸味が前面で、ミネラルはあまり感じない。青リンゴの果実味があるが、甘くはなく、アフターは7、8秒。


ちなみに、ごはんとの相性はいずれも問題なしでした！よかった～。
マリアージュと言える相性ではないですが、一切喧嘩もしませんでした！

でもエビにはレモンかけたら、絶対ぴったりだったなぁ。
ワインの酸味とマッチしたはず！


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【本日のワイン】☆☆☆
Simonnet-Febvre Chablis Millesime 2009
（シモネ・フェブル　シャブリ　ミレジム　2009）

【本日のメニュー】
・エビのガーリックソテー
・ブロッコリーの生ハム蒸し煮
・チーズ風味の焼きおにぎり

フェヴレのモノポールとスペアリブ

旦那です。
日本に居たときは、あまり日本人である事を認識していませんでした。
しかしアメリカに来て、色んな人に接する内に、日本が昔より好きになりました。

オリンピックをテレビ観戦しながらのワインレポートです。

[Wine] Domaine J. Faiveley Mercurey 1er Cru Clos des Myglands 2006

ドメーヌ フェヴレ メルキュレ・1er・クロ・デ・ミグラン 2006です。

色調は、深いルビーとガーネットの中間。単一色でエッジには透明感があり、澄んだ印象。
アロマは、ブラックチェリーと赤果実系で、奥に鉱物のニュアンスがある。
味わいは、まろやかな酸ときめ細やかなタンニンのバランスが良い上に、中程度の旨味を感じる。アフターは10秒程度で、後味はさわやか。

この完成度のワインは、$25で中々飲めないと思います。

ワインに合わせた料理の中で一番の注目株は、豚肉とじゃがいものポットローストでした。
スペアリブの旨味と刷り込まれた塩味が、絶妙。
そしてローズマリーで、赤ワインと非常に相性の良い料理が出来ます。

今回のフェヴレにマリアージュしてくれて、非常に楽しい食事になりました。


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【本日のワイン】☆☆☆☆
Domaine J. Faiveley Mercurey 1er Cru Clos des Myglands 2006
（ドメーヌ フェヴレ メルキュレ・1er・クロ・デ・ミグラン 2006）

【本日のメニュー】
・豚肉とじゃがいものポットロースト
・エリンギのバター醤油焼き
・キャベツの和風ドレッシング


▼こちらは2009年（画像は楽天にリンクしています）

久々の白ワイン ジョゼフ・ドルーアン シャブリ

旦那です。
嫁がお世話になっております。
いやー、自分もお世話になっております。

この様な登場をするのは初めてなんですが、
近頃嫁さんが自分が放置したブログを頑張って更新してくれています。
すごく嬉しいです。
しかし、文章は軽やかで、自分の書いた記事より読みやすい気がするのが難点ですね。

気を取り直して、久々にワインのレポートです。

[Wine] Joseph Drouhin Chablis 2009

ジョゼフ・ドルーアン シャブリ 2009です。
有名なメゾン。自分のイメージでは赤なのですが、今回は$20で白を買って来ました。

色調は薄く、澄んだゴールドイエロー、エッジまで単一で瑞々しさを感じます。
アロマは、洋梨、青リンゴやシトラス系のニュアンスで、奥に樽なのか、癖がある香りが微小に存在。
口当たりはとてもまろやか。饒舌すぎない果実味ときつすぎない酸と、そしてアフターで現れるミネラル。
上品なバランスと言われれば、そのような気もしますが、個性がないとも言えます。

時間を経て各要素が混ざり合っても、そこまで印象が変わらない可能性が高いですね。
ただ、主張をし過ぎないので、料理には合わせやすそうです。
実際に、白ワインのアフターにあるミネラルが、今回の料理の塩気にとても合いました。


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【本日のワイン】☆☆☆+
・Joseph Drouhin Chablis 2009
（ジョゼフ・ドルーアン シャブリ 2009）

【本日のメニュー】
・生ハムとパルメジャーノパスタ
・グリーンアスパラのチーズソテー

ニューヨークで出会ったラルロのワイン

こんにちは、嫁です。
旦那さんに代わり、絶賛ブログ更新中です！

今日もよろしくお願いします！
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今年4月に、旦那さんの運転でニューヨークへ行きました！

実はニューヨークには昨年12月にも行きました。
けれどその時は、旦那さんが行きたかったワイン屋さん、日曜日で定休日。旦那さんがっくし。

そこで、4月にニューヨークに行ったときには、そのワイン屋さんに一番に行きました！
今回は、ちゃんと土曜日！



けれど、旦那さんが欲しかったワイン、別の場所の倉庫にあり、取り寄せが必要でした。
1泊2日で来ていたので、結局そのワインは購入できず。 旦那さんまたまたがっくし。

お目当てのワインは買えなかったけれど、同じ作り手の違うワインを発見。

ワイン屋のオーナーもお気に入りのワイナリーとのこと。
オーナーの思い出話を聞きつつ、購入したワインが本日のワインです。

Domaine de L'ARLOT Nuit Saint Georges 1er Cru Cuvee Les Petits Plets 2009
（ドメーヌ・ドゥ・ラルロ　ニュイ・サン・ジョルジュ　プルミエ・クリュ　レ・プティ・プレ　2009）

ワイングラスを近づけると、香りは華やか、赤い果実系。

一口目！おいしい～！

温度がまだ低い時は、酸もタンニンもそれほど強くなく、バランスの良い印象でした。
アフターもすーっと続きました。

でも少しずつ温度が上がってくると・・。
タンニンが強く感じられるように。

旦那さんもタンニンが強いと言っている！

旦那さんのワインメモを見てみると・・。

・色：透明感のあるルビー。
・アロマ：饒舌で豊か。花、赤いベリー系、火薬のニュアンス。
・味：力強く、若いタンニンを感じる。だけど滑らかなコクがある。余韻は20秒。

う～ん。やっぱり若いんですね。

旦那さん曰く、2009年は世紀の年とのこと！


えっ！？
じゃあなんで今飲んだのさー！！！


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ちなみに、Clef du Vin（クレ・デュ・ヴァン）で1秒ずつ、計5秒まで試したところ、
5秒後（約5年後）くらいがタンニンがこなれてよかったです。


【本日のワイン】☆☆☆++
・Domaine de L'ARLOT Nuit Saint Georges 1er Cru Cuvee Les Petits Plets 2009
（ドメーヌ・ドゥ・ラルロ　ニュイ・サン・ジョルジュ　プルミエ・クリュ　レ・プティ・プレ　2009）

【本日のメニュー】
・鶏手羽先のローズマリー焼き
・生ハムと焼きなすの盛り合わせ
・ブロッコリーの生ハム蒸し煮
・付け合せパスタ


旦那さんが欲しかったワイン（画像は楽天にリンクしています）

ボンヌ・マールで停電お疲れ様会

こんにちは、嫁です。
旦那さんに変わりまして、ワインレポート第4弾です。

今回も過去の振り返り！
頑張って引き続きレポートします！
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6月最後の金曜日の夜、住んでいるエリアで大きな嵐！
結果、大規模な停電となりました。

我が家は丸二日間でしたが、すっごーーく暑い頃で、死にそうでした・・。
でも、場所によっては一週間くらい停電したとのこと。


というわけで、停電回復後には、旦那さんおすすめワインでお疲れ様会をしました！

Bonnes-Mares Grand Cru 2005 Domaine Newman
（ボンヌ・マール 2005 ドメーヌ・ニューマン）

色は、透明感のある黒みがかったルビー。
香りは、赤果実系。でも華やかではなく、固いイメージ。
味は、うまい！

旦那さん曰く、旨味の凝縮があり、スケール感を感じる。
けれど、骨格は太くなく、余韻は長すぎず、はかなく消える。

とにかくおいしい！！

約80ドルと普段にはちょっと高めですが、
特別な日にいかがですか。


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ありがとうございます！



おまけ。
停電中の夜、バスタブで足湯ならぬ足水中の旦那さん。


近所の公園。幹がボキッと折れています。


信号のついていない交差点。



【本日のワイン】☆☆☆☆+
・Bonnes-Mares Grand Cru 2005 Domaine Newman
 （ボンヌ・マール 2005 ドメーヌ・ニューマン）

【本日のメニュー】
・タルタルステーキ
・焼きパプリカのカプレーゼ

久々のヒットワイン！サヴィニー レ ボーヌ

こんにちは、嫁です。
旦那さんに変わりまして、ワインレポート過去分更新中です！

今回は１カ月前のワインですが・・。
おぉ！写真を見ると思い出してきました！
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魚！魚！魚！
おいしい魚が食べた～い！

というわけで、何とかマグロをゲットし、マグロの竜田揚げ風にしました！

マグロなら赤いし！ということで、今回のワインはこちら！

Patrick Javillier Savigny-les-Beaune Serpentieres Premier Cru 2009
（パトリック・ジャヴィリエ サヴィニー レ ボーヌ　レ セルパンチエール　プルミエ クリュ 2009）

アロマは、ほのかに赤い果実系。
味は、ミネラル感があり、酸がきりっとしていて丹精な味。
けれど、ボリューム感があり、奥行きを感じます。

おいしいです！
このワイン好きです！！

普段は一杯くらいしか飲まないのですが、この日は三杯いきました！！


しかしー！
マグロの竜田揚げと合わない！！！！

魚臭さが～！！
マリアージュ、大失敗です・・。


悲しい・・・。
でもお値段35ドルくらいだったので、リベンジ可能です！

旦那さん曰く、ちょっと若かった～、ということなので、
リベンジはもう数年先になりそうです。



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【本日のワイン】☆☆☆☆
Patrick Javillier Savigny-les-Beaune Serpentieres Premier Cru 2009
（パトリック・ジャヴィリエ サヴィニー レ ボーヌ　レ セルパンチエール　プルミエ クリュ 2009）

【本日のメニュー】
・マグロの竜田揚げ風
・エリンギのバター醤油焼き


▼楽天リンク