エビのリゾット

クリスマスのランチとして、エビのリゾットが出てきました。
白ワインを一緒に飲みたかったのですが、出かけるので却下されました。
すごい合うんですけどね。

エビを炒めたオリーブオイルで下味をつけてあるリゾットと、エビの塩っけの関係が完璧でした。
大好きな料理の一つです。

ルッコラとベーコンのサラダも頂きました。
ガーリックが隠し味で、しっかりとした味のドレッシングでありながらも後味はすっきりです。
軽い赤にでも合いそうな美味しいサラダです。