今日はキャベツと豚肉のトマトシチュー、ルッコラと生マッシュルームのサラダを頂きました。イタリアワインのカザマッタ ロッソ2007に、トマトを合わせるコンセプトで作ったそうです。
トマトシチューは、今まで食べたトマト系シチューの中で最も美味しいと言わざるを得ません。舌の上で溶けてなくなってしまう豚肉とキャベツの舌触りが完璧で、ボルシチに似た方向性です。
それに加えてフランスパンとワインが本当に合い、満足です！
カザマッタ ロッソは若さを感じさせる暗いルビー色と、爽やかなチェリー系の香りを感じます。しっかりとした骨組みがあるのに、タンニンがとても滑らかで、今飲んで美味しいワインですね。
そして赤ワインに合わせたと言うサラダを半信半疑で食べてみました。
イタリアンドレッシングにありがちな味自体が薄いと言うことはなく、オリーブオイルと塩のアクセントが効いて美味しいのにも関わらず、後味がとてもすっきりとしていて、本当に赤ワインに合いました。
不思議です。
