ヒツジ大国 ニュージーランド

今年度の休暇消化のため、母とN.Z.旅行。

仕事が落ち着いてる時期と予想して予定を立てたものの、実際は出発日当日も仕事。それでも終わらない仕事・・。周りに押しつけての出発です。
仕事に追われて心身ともにお疲れモード。気力体力回復が今回の目的です。

ronさんは置いてきぼり。ワイン買ってくるから、許してね。

澄んだ空気と大自然。心から都会のゴミが消えてくような。

すっかり元気回復！！

旅行行きたい！　

誕生日会＋バレンタイン

前回に引き続き誕生日会を行ってもらいました。
ステーキとグラタンがメインで、それにブルゴーニュのグランクリュを合わせました。
これはかなり楽しみです。


1. 牛ステーキ with エシャロット
 

エシャロットとタイムで風味を付けた牛ステーキです。
本当に美味しかったです。
肉の味が本当にしっかりしているのに、嫌みがなく、赤ワインと本当に合います。

[追記] 2010 4/17

データが消えたのか、以降の記述がありません。

これを食べた時期はまだ寒いときだったのですが、彼女が皿を暖めていたのを思い出しました。ブルゴーニュに合わせる為に味付けが上品で、肉は柔らかくて最高でした。

ワインと完璧に合うはずだったのですが、ワインが…。

2.グラタンスープ

正式名称を忘れました。
フランスパンをチーズに絡めて、それがスープに浮かんでいます。これも上品系ですね。
勝手なイメージですが、家庭的なフランス料理という感じです。
フランス料理は非常に手が込んでいる料理だと言う印象があるのですが、フランスで暮らしている人々が毎回フルコースを食べている訳ではないでしょう。
この料理は美味しいし、暖かいし、安心できる料理で、好きですね。日本で言えば、ご飯よりの存在かな。また食べたいです。

3.ニンジンのサラダ

これは若干苦戦しました。フルーツが入っていてサラダに甘みが付いていました。
女性は好きな味ではないのかな。
自分は甘い系より辛い物が好きですね。

4. DRC RICHEBOURG 1998

DRCのリシュブール1998です。
ブルゴーニュの最高峰のドメーヌ、しかもリシュブール。
一回は絶対に飲んで見たいワインです。
結論、死んでいました。
ワインは怖いと本当に思い知らせれましたね。

枯れたニュアンスがあったのか、ブジョネだったのか今となっては思い出せません。
ただ、味も香りも貧弱でした。

また、いつか試してみます。

トマトのパスタと

ホウレン草とハムのパスタとサラダを昼食に作ってもらいまいした。
仕事を終わらせて帰ってきて、すぐに食事が食べられるのが嬉しいですね。

メインはトマトベースでニンニクが隠し味のホウレン草とハムのパスタです。
味付けがホールトマトなので、素材の味を感じられる繊細なパスタでした。
ワインと絶対に合いますね。
サンジョベーセ主体のキャンティかブルネッロとマリアージュさせたかったです。
とても美味しかったです。

副菜はルッコラとベーコンのサラダでした。
以前も食べた事があるのですが、大好きなサラダです。
味付けがしっかりしている上に、しつこくなく、後味がすっきりしています。

誕生日会(プレ)

彼女の誕生日会

1週間以上遅くなってしまったのですが、今日は彼女の誕生日会です。
彼女の誕生日を祝う会にも関わらず、彼女が一生懸命料理を用意してくれました。
ちょっと矛盾していますが、最高のワインを楽しみました。

 メインディッシュは、根菜と豆のビーフシチューです。
 赤ワインとトマト缶を調味料で調整して、下味を作ったと聞きました。
カレーのルー的な物を使用すると思っていたので、驚きです。
牛肉を煮込むほど、味が調和してコクが出てきているのか、一杯目よりも、二杯目、三杯目とどんどん味が完成していきます。
牛肉が柔らかくジューシーで、本当に美味しかったです。
しかも体が温まる上に、赤ワインとの相性も最高で、幸せな時間を演出してくれました。

サイドメニューはルッコラとセロリのサラダです。

セロリの清涼感を押しつぶした生にんにくの辛みが包みこんで、爽やかかつアクセントの効いた味です。

白ワインビネガー、醤油とバージンオイルのドレッシングが普通に美味しいですね。

主張し過ぎで赤ワインの風味を邪魔することもないですし、自分の中でのサラダランキング上位に入選です。

巨大パン…。

いつも買ってるパン屋で、なぜか長さ1.5m以上ある巨大フランスパンを解体していました。

興味本意で買ってきたのですが、ふわふわ領域が多いので非常に食べやすく、味もおいしかったです。

あつあつのビーフシチューに付けて、頂きました。

デザートはイチゴのタルトです。

誕生日会にはケーキは必須ですから。

基本的に辛いもの担当なので、ケーキは彼女に食べてもらいました。

イチゴ、美味かったです。

今回は1982 マルゴーを飲みました。

初めての5大シャトーの上に、世紀の当たり年ワインです。

マルゴーを飲んでみたいと聞いていた事と、彼女の生まれ年が1982だったので、自然とこの選択になりました。

色合いは、熟成が見られ、レンガ色がかったガーネットです。

香りはスミのニュアンスがメインなのですが、落ち着いた上品かつ複雑なアロマが立ち上がります。森の中を歩いているイメージでした。

味わいは滑らかでありながら、とても豊かです。

限りなく上品な口当たりの後に、強力な余韻に意識が刈り取られます。

この味を正確に表現する方法を思いつかないのですが、「うつくしい味」が一番似合っていると思います。

最高でした。