ご無沙汰しております。
寒い日が続きますが、皆さんはいかがお過ごしでしょうか。
自分は昨年からドタバタしていて、気がついたら、年が開けておりました。
本当に時間が経つのが早いんですよね。
およそ3ヶ月ぶりに我が家に帰ってきたら、何故か観葉植物の葉が全滅し、寒々としていました。
Blogの書き方を若干忘れてしまいましたが、メモを取っておいたワイン達の記録を再開致します。
[Wine] Barefoot Bubbly Brut Cuvée Champagne NV
ベアフット・バブリー ブリュット キュヴェです。
近所のワイン屋で$10ぐらいで購入しました。
色調は薄いレモンイエローで、とても勢いがある泡。
リンゴのアロマ、そしてシトラスのニュアンスがあり、爽やかな印象。
アロマと同じリンゴやシトラスのほのかな果実味と切れのある酸味。後味がドライでアフターなどはあまり感じない。
変な甘みや雑味がないので、非常にシャープな炭酸で、料理にとても合います。
現在、我が家の鍋ランキング堂々一位の常夜鍋です。
豚肉にもやしとほうれん草を鍋に入れて味付け。シンプルで早い上にとてつもなく美味しいのです。
そして何より決め手は、タレですね。
こってり旨味のゴマだれと、さっぱりの塩ポン酢。ゴマだれで十分に美味さを堪能しつつ、疲れたときに塩ポン酢へ。そして塩ポン酢の柑橘要素が、今回のスパークリングのシトラスと見事な相性を見せてくれました。
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【本日のワイン】☆☆☆++
Barefoot Bubbly Brut Cuvée Champagne NV
（ベアフット・バブリー ブリュット キュヴェ）
【本日のメニュー】
・常夜鍋
