大分遅れてしまったのですが、嫁さんの誕生日会をやりました。
しかも誕生日会とか言っても、嫁さんが頑張って料理をしてくれているので、ちゃんと祝えてるんだろうか…。
まあ、難しいことは今後の課題ですね。
[Wine] Chateau MOUTON ROTHSCHILD 1982
シャトー・ムートン・ロスチャイルド 1982年です。
とても評価の高いワインなので満を持しての登場なのですが、コルクが浮いている印象を受けたんですよね。
失敗したのは何時なのかとか色々悩みましたが、あまり期待をせずに飲んでみる事に。
エッジに透明感があるが、ルビーとレンガの中間の様な色調で、まだまだ若い印象。
黒果実のアロマと古酒の墨汁の様なニュアンス。香り自体が冷たく深く澄んでいる感じ。
口当たりはまろやかだが、まだまだ力強いタンニンがあり、酸のインパクトも生き生きとしているのに、全てが調和し始めていて、構造が複雑で大きい。
アフターも長く、全て美しく、余計な物が何も無い印象。
いままで飲んだ、1982年のマルゴーと1982年のラトゥール。その中で一番美味しいと思いました。
期待しないで飲んだのも大きかったのかもしれませんが、若さを内包した上でのバランスが本当に素晴らしかったです。
今日はローストビーフです。
安定した美味さと、抜群のワインとの相性。肉の旨味を感じる上に、主張しすぎないので、ワインの邪魔には決してなりません。ちょっと食べ過ぎて、当分ステーキ系はいいやとなりましたが、また良いワインを開ける時には登場願いたいと思います。
そして、じゃかいもの粒マスタードグラタンです。
グラタンは凄い食べ物です。美味しい上に、保温能力が高いですから。若干体が冷えた時はグラタンで暖をとりました。ワインとの相性もとても良いです。
▼良ければ下のボタンを押していただけると嬉しいです！
【本日のワイン】☆☆☆☆++
Chateau MOUTON ROTHSCHILD 1982
（シャトー・ムートン・ロスチャイルド 1982）
【本日のメニュー】
・ローストビーフ
・じゃかいもの粒マスタードグラタン
・ルッコラとベーコンのサラダ
